글로벌 김치요리 레시피 콘테스트 대상에 '김치 휘낭시에' '김치 SEOULMATE'

외국인 맛평가단이 해외 소비자 관점에서 레시피 평가

[서울=뉴시스] 김치(사진=유토이미지) *재판매 및 DB 금지

[세종=뉴시스]김동현 기자 = 농림축산식품부는 지난 17일 서울 종로구 배화여자대학교에서 '2026 글로벌 김치요리 레시피 콘테스트'를 개최했다고 18일 밝혔다.

이번 대회는 농식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 공동 주최하고 (사)대한민국김치협회가 주관했다. 대회는 국내 소비자를 위한 메뉴 개발을 넘어 해외 소비자의 입맛과 현지 식문화에 맞는 김치요리 레시피를 발굴하는 데 중점을 두고 진행됐다.

콘테스트는 참가 부문을 내국인과 외국인으로 나누어 진행됐다.

내국인 부문에서는 김치에 대한 깊은 이해를 바탕으로 전통을 창의적으로 재해석한 레시피 발굴을 중점적으로 심사했다. 외국인 부문에서는 현지 식문화와 해외 소비자의 관점을 반영해 김치를 다양하게 활용할 수 있는 레시피를 발굴하는 데 목적을 뒀다.

내국인 부문은 '김치의 깊이', 외국인 부문은 '김치의 확장성'을 찾는다는 취지다.

예선 심사를 통과한 20명은 대회 당일 현장에서 직접 요리하고, 요리에 담은 아이디어와 조리법을 설명했으며, 전문가 심사단은 조리법의 구성과 창의성, 현지 적용 가능성 등을 평가했다.

대상 2명에게는 농식품부 장관상과 상금 300만원, 최우수상 2명에게는 aT 사장상과 상금 200만원, 우수상 3명에게는 세계김치연구소장상과 상금 70만원, 장려상 3명에게는 김치협회장상과 상금 50만원이 각각 수여됐다.

올해 대상은 내국인 부문에서 '김치 휘낭시에(김유빈), 외국인 부문에서 'SEOULMATE-Korean Kimchi Sloppy Joe(Jennifer Hanson)'가 차지했다. 최우수상은 'K-BBQ 삼겹 김치 파스타(한창희)'와 '김치토마토 리조또볼(최은애)'이 선정됐다. 대상과 최우수상은 11월 20일 '제7회 김치의 날' 기념식에서 시상할 예정이다.

농식품부 관계자는 "이번 대회를 통해 김치가 전통적인 반찬을 넘어 세계인의 식탁에서 다양한 요리로 활용될 수 있음을 확인하는 계기가 됐다"며 "대회에서 발굴한 창의적인 레시피를 널리 알리고 김치의 다양한 활용 방법을 확산해 국내외 소비 저변을 확대해 나가겠다"고 전했다.

[세종=뉴시스] 정부세종청사 농림축산식품부 전경 *재판매 및 DB 금지

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